La Paz, 7 de julio de 2026 (ABI). – Bolivia definió a sus campeones nacionales de Barismo y Brewing 2026, quienes representarán al país en competencias internacionales de café durante 2027, tras la realización de la Specialty Coffee Expo en Santa Cruz.
Ignacio Velasco, de Roaster Specialty Coffee de La Paz, obtuvo el título de Campeón Nacional de Brewing, mientras que Rodrigo Corico, de La Bourbonería de Cochabamba, se consagró como Campeón Nacional de Barismo.
Velasco representará a Bolivia en el World Brewers Cup, que se desarrollará en Colombia, mientras que Corico participará en el World Barista Championship, previsto para Tokio, Japón.
“Es un enorme orgullo, pero también es una gran responsabilidad. Es una oportunidad de representar a Bolivia en un escenario internacional y demostrar el talento que existe en nuestro país”, manifestó Velasco.
Por su parte, Corico destacó que el reconocimiento refleja la pasión de los baristas bolivianos y la importancia del café como una herramienta para conectar con las personas.
Durante el evento también se presentó la lista de las 50 mejores cafeterías del país, denominada “The Best Coffee Shops Bolivia”, elaborada con la evaluación de expertos y la votación del público.
La lista fue liderada por Roaster Specialty Coffee de La Paz, seguida por Alto Tostado de Santa Cruz, Lerome de Santa Cruz, Café 4 Llamas de Santa Cruz y Coffee Bike de Sucre.
La evaluación consideró aspectos como la calidad del café, el uso de grano boliviano, el nivel de los baristas, la atención al cliente y la propuesta gastronómica de los establecimientos.
El Viceministerio de Gastronomía destacó que estos reconocimientos muestran el crecimiento del sector del café de especialidad en Bolivia y la capacidad de sus representantes para competir en escenarios internacionales.
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