Sucre, 12 de mayo de 2026 (ABI).- Con el objetivo de fortalecer el servicio gastronómico y mejorar la experiencia de los visitantes locales y extranjeros, 44 establecimientos de Sucre recibieron la Certificación de Compromiso de Calidad Turística.
Fueron 60 espacios gastronómicos de Sucre los que participaron en el Programa del Sistema de Calidad Turístico Boliviano Buenas Prácticas implementado por Gateway Bolivia Consultores, empresa especializada en gestión turística.
Del total, 44 lograron cumplir e implementar mejoras luego de una serie de capacitaciones especializadas para reforzar sus conocimientos en manipulación de alimentos, inocuidad alimentaria, gestión de residuos, diseño y optimización de cartas, costeo de recetas, atención al cliente, comercialización, protocolos internos, maridaje, primeros auxilios y planes de emergencia, entre otros.
El programa se basa en la transferencia tecnológica del Sistema de Calidad Turística Española y se posiciona como una herramienta estratégica para mejorar la competitividad del sector, fortalecer la identidad de los destinos turísticos y generar mayor confianza en los visitantes nacionales e internacionales.
La certificación al Compromiso de Calidad Turística tiene una vigencia de dos años, lo que significa que se realizarán evaluaciones a los establecimientos. El sello obtenido se exhibirá en las puertas de los locales para facilitar su identificación.
El Viceministerio de Gastronomía, dependiente del Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía, viene implementando estos procesos de capacitación y certificación de manera continua a nivel nacional con el fin de ampliar progresivamente el número de emprendimientos certificados y contribuir a la reactivación económica del sector.
Sucre se consolida como la segunda ciudad en obtener esta certificación. En febrero de este año se certificaron 28 establecimientos en el recorrido del Carnaval de Oruro.
KCF/EOP