La Paz, 23 de febrero de 2026 (ABI).– El viceministerio de Gastronomía, del Ministerio de Turismo Sostenible, Culturas, Folklore y Gastronomía, inició en Sucre la capacitación y certificación de 40 establecimientos gastronómicos bajo el esquema de Compromiso de Calidad Turística, consolidando a la ciudad como el segundo destino del país en implementar este programa, tras la experiencia previa de Oruro.
La iniciativa busca fortalecer las capacidades técnicas, operativas y de gestión de los emprendimientos, incorporando estándares de calidad internacional que mejoren la experiencia de los visitantes, especialmente en la temporada de Semana Santa, del 29 de marzo al 5 de abril.
El proceso, que incluye formación en manipulación e inocuidad alimentaria, atención al cliente, diseño de cartas y gestión operativa, está a cargo de Gateway Bolivia Consultores y cuenta con la colaboración del Gobierno Autónomo Departamental de Chuquisaca, el Gobierno Municipal de Sucre, la Federación de Empresarios Privados de Chuquisaca, The Coca-Cola Foundation y la Fundación Creamos Juntos.
Tras aproximadamente 45 días de capacitación, asistencia técnica y evaluaciones, los emprendimientos que cumplan los estándares recibirán la Certificación de Compromiso de Calidad Turística y una placa distintiva que acreditará su compromiso con la excelencia, fortaleciendo la competitividad del destino y potenciando eventos como el Festival Gastronómico Santo Sabor.
Con esta estrategia, Sucre se suma al impulso nacional por consolidar la gastronomía boliviana como motor de desarrollo turístico, económico y cultural.