La Paz, 27 de febrero de 2026 (ABI). – El Gobierno Autónomo Municipal de La Paz reconoció este viernes a la gaseosa papaya Salvietti como Patrimonio Cultural Inmaterial de La Paz mediante la Ley Municipal 577/2025.
“Los paceños tenemos a Salvietti, tenemos que sentirnos orgullosos de que este producto sea paceño de que sea nuestro. Gracias a la familia Salvietti, este reconocimiento es bien merecido”, expreso el alcalde de La Paz, Iván Arias, en el acto de reconocimiento a la empresa.
Arias destacó la importancia de Salvietti en el mercado paceño por ser un producto tradicional que es parte de la gastronomía, por el movimiento económico y los empleos que genera la empresa que lo produce. En ese sentido, instó a consumir la producción nacional.
Según los datos de la Secretaría Municipal de Culturas, el Gobierno Autónomo Municipal de La Paz reconoció a esta gaseosa como Patrimonio Cultural Inmaterial de La Paz, por su valor histórico, permanencia en el mercado y por formar parte de la gastronomía tradicional y popular, con una marca de identidad ligada al imaginario paceño.
Salvietti es una empresa con más de 100 años de vida y una fuerte presencia en el mercado nacional.
“Hace 100 años comenzó la historia del sabor boliviano con la llegada del visionario italiano, Dante Salvietti a la querida región de Los Yungas paceños. Encantado por la exótica papaya, encontró la forma de concentrar su pulpa para así crear lo que sería una tradición nacional bajo lo que ahora conocemos como ‘Papaya Salvietti’”, se lee en la página digital de la compañía.
Sigue: “Desde ese momento, nos hemos convertido en sinónimos de historia y familia boliviana a quienes ofrecemos a diario el mejor e inigualable sabor del mercado. Acompáñanos en este viaje de orgullo y emoción por ser la primera gaseosa sabor a papaya”.
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