La Paz, 22 de abril de 2026 (ABI).- Con el fin de potenciar la quinua y la quinua real del Altiplano Sur, el sector productivo prepara un encuentro multisectorial donde los productores trabajarán en robustecer toda la cadena de valor del “grano de oro”. Esta es una iniciativa, impulsada por el Consejo Nacional de Productores Quinueros de Bolivia (Conapquibol) y el Consejo de Denominación de Origen.
La quinua real no sólo es un alimento, es el sello que pone a Bolivia en la esfera mundial de los super alimentos al tener cualidades nutricionales únicas que se obtienen exclusivamente en los salares del Altiplano Sur. Este grano conquistó varios mercados. Sólo en 2024, las exportaciones superaron los 88 millones de dólares siendo preferido en países como Estados Unidos, Alemania y China.
En ese contexto, el encuentro programado para el 23 de abril, a partir de las 08:30 en la Cámara Nacional de Industrias (CNI), servirá para un diálogo integral que busca optimizar la producción, consolidar los aspectos que permitan lograr la seguridad alimentaria y la sostenibilidad ambiental del sector.
La jornada congregará a productores y representantes del Estado a través de los viceministerios de Gastronomía; de Comercio Exterior e Integración, junto al Ministerio de Relaciones Exteriores. Asimismo, participarán el Servicio Nacional de Propiedad Intelectual (Senapi), el Instituto Nacional de Innovación Agropecuaria y Forestal (INIAF), las embajadas de Alemania, Canadá e India entre otros, para abordar temas como el desarrollo sostenible, la innovación y el posicionamiento internacional de la quinua boliviana.
El trabajo se organizará en tres mesas: la primera se centrará en la producción sostenible, la adaptación climática e innovación técnica y tecnológica para dotar al sector de herramientas que les ayude a enfrentar desafíos críticos como las sequías, las heladas y la degradación de suelos, factores que merman la productividad y elevan los costos de producción.
La segunda mesa abordará el acceso a financiamiento, incentivos productivos para los productores y la Denominación de Origen. El eje central será la implementación, seguimiento y sostenibilidad de la Denominación de Origen de la Quinua Real del Altiplano Sur, otorgada por el Senapi. Al ser un producto único que sólo crece en los salares bolivianos, resulta vital garantizar su trazabilidad y control de calidad para diferenciarlo en el mercado mundial.
La tercera mesa impulsará la comercialización y el valor agregado, buscando vincular el «grano de oro» con el turismo cultural y la gastronomía con identidad territorial para revalorizar la quinua como un patrimonio alimentario, vinculando a los productores con el sector gastronómico para fortalecer su posicionamiento en el país como un destino internacional y abrir nuevos mercados.
El anuncio de este encuentro se realizó en Palacio Chico con la presencia de la jefa de Gestión, Conservación y Puesta en Valor de Patrimonio Alimentario del Viceministerio de Gastronomía, María Lupita Meneses; el presidente del directorio nacional de Conapquibol, Tupak Nina; el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Quinua (Anapqui), Oden García; el presidente de la Central Cooperativa Agropecuaria Operación Tierra, Severino López; y el presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen, Benjamín Huarachi.
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